Join Us on FB & TWitter
❤️ Click here: Kuća piva
Posao je uz članove obitelji dobilo još 15 ljudi što će sigurno imati utjecaj na punjenje lokalnog i nacionalnog proračuna. Ker se je sam koncept — naša ideja in inovativnost — v praksi zelo dobro izkazal, smo ta projekt zaščitili na Zavodu za zaščito v Zagrebu. O bosanskoj šljivovici, srpskoj prepečenici ili dalmatinskim travaricama pričaju se bajke bilo da se proizvode manufakturno ili industrijski dok postoji čitav splet okolnosti koji baš i ne idu na ruku proizvođačima, distributerima i konzumentima piva unatoč tome što su marketinške aktivnosti na tome polju izrazito upečatljive, a ponekad i prenapadne.
Istomišljenici, olakšavamo vam potragu! Organizator sistema koji prima poslate podatke, iste će koristiti da pruža informacije o svom sistemu takvim osobama. Akcenat je na druženju, umrežavanju ljudi, i naravno na kvalitetnom pivu koje ih povezuje.
Prodaja – Točeno - Prije plasiranja Brodskoga piva dovozili bismo probne šarže iz Daruvarske pivovare i osluškivali reakcije gostiju.
Počeci proizvodnje i konzumacije, u današnjoj terminologiji poznatog prehrambenog artikla, sežu oko 5000 godina pr. Tehnologija proizvodnje piva u neposrednoj je korelaciji sa mnogim zakonima, odlukama, otkrićima pa i anegdotama, ali svakako najzanimljiviji lik koji je dao značajan obol pivarstvu kako poznajemo danas je Louis Pasteur, francuski znanstvenik kemičar koji je ispitivao fermentaciju djelovanja mikroorganizama kao i pojedinih vrsta gljivica na vrenje te došao do značajnih otkrića na tome polju. Iako naši krajevi, odnosno turističke politike, aktivnosti i brendovi vežući se za povijesne činjenice i tradicionalnost proizvodnje značaj piva, pivarstva te kulturu konzumacije i uživanja u ovom piću uporno guraju u drugi plan tvrdeći da je istina u vinu In vino veritas , i da će nas najbolje u svijetu prepoznati po rakiji oj rakijo rako ja te volim jako… mnogo je atributa, odnosno priloga koji govore u korist piva ma koliko šutjeli o tome i negirali saznanja. O bosanskoj šljivovici, srpskoj prepečenici ili dalmatinskim travaricama pričaju se bajke bilo da se proizvode manufakturno ili industrijski dok postoji čitav splet okolnosti koji baš i ne idu na ruku proizvođačima, distributerima i konzumentima piva unatoč tome što su marketinške aktivnosti na tome polju izrazito upečatljive, a ponekad i prenapadne. Potrošnja piva u Hrvatskoj je oko 80-ak litara po glavi stanovnika punoljetnog, naravno , što je skoro duplo manje od prosjeka u Češkoj preko 150 litara koja je prva u Evropi. Naravno da mi imamo rezervu od nekih 500 000 ljudi koji ispadaju i upadaju na spisak ministra Uprave, ovisno o referendumskim potrebama. Carlsberg Croatia, Karlovačka pivovara, Osječka i Zagrebačka pivovara najdominantnije su i najpoznatije naše pivovare sa dugom tradicijom koje drže gotovo cjelokupno domaće tržište, a ostvaruju i značajne izvozne aktivnosti. Snaga i moć koja dolazi iz prodaje, točenja i uživanja u pivu specifična je i nemjerljiva. Iako alkoholna pića i isparavanja često puta ruše barijere, probijaju granice i kidaju brakove kod piva je to nekako drugačije i tolerantnije. Mnogi s pivom lijegaju, a neki se i bude. Pije se kao dižestiv, a može i kao aperitiv. Stipe Mesić bi rekao da kad netko voli vino u Istri, onda je somelier, a ako voli vino u Zagorju ili Slavoniji onda je pijanac. Analizirajući tri vrste pića dolazimo do spoznaje da se o rakiji i vinu dosta zna i može mnogo naučiti, ali se ne može ništa promijeniti osim ambalaže i dizajna boce. Grožđe, šljive i drugo voće sa istog geografskog područja neće svake godine dati prinose jednake kvalitete pa se konzumenti često puta osjećaju zakinuti, a ponekad i prevareni. Upravo zadnjih 30-ak godina pivska priča u cijelom svijetu doživljava renesansu. Svijetla, tamna, crvena, crna,lageri, pšenična, kukuruzna, piva sa limunom, limetom, ribizlom, redizajnirana,Božićna, Uskrsna,prigodna, točena, mala, srednja, velika i super velika, na pinte, na čaše, na boce, krigle i bačve te golema paleta bazalkoholnih koja su također pitka i okrepljujuća pojavljuju se svakoga dana kao što niču pubovi, pivnice, taverne i pizzerie u kojima je sav taj asortiman dostupan. Ono što je najbitnije za pivoljupce je da sadržaj boca koji predstavlja neku zemlju ili regiju uvijek istog okusa bez obzira na kanale distribucije i udaljenost do matične zemlje. Time pivari prevladavaju jezične barijere i državne granice te omogućuju potrošačima da osjete duh u pivskoj boci iz neke udaljene i egzotične zemlje bez da odputuju u nju. A isto tako omogućeno je izreklamirati se u bilo kojem kraju svijeta preko piva kojim se često može poslati poruka jača i upečatljivija od one koju šalju sportaši i političari. Upravo to je prepoznao ugostitelj Željko Špalat koji je odlučio bjeloglave supove sa Cresa zamjeniti divljim brodskim golubovima te dolepršao u naš grad nudeći priču koja se zapjenila poput nejfinije tekućine od hmelja s tendencijom da nastavi kipiti duže vrijeme. Za novije brođane — to je prostor u kojemu već desetljećima boravi restaurant Antik nadaleko čuven i poznat po jelima s roštilja i slikarskom izložbama, koji je odgojio i kroz kojega je prošlo mnogo kuharskih i konobarskih virtouza našega grada.. Posljednjih godina malo je skrenio s kursa što su gosti skužili i počeli kažnjavati sve rijeđim dolascima pa su promjene bile neminovne. Kako je razgovor tekao uz čestu zvonjavu Željkovog mobitela shvaćao sam da moje znanje o ponudi, jelovnicima, vinskim kartama i turizmu postaje sve krhkije, a Željkova dominacija sve upečatljivija. Prvo što se uočava da mu je poznato staro pravilo o gostima koji su skoro uvijek u pravu. Nemam diktafon, a snimati mobitelom malo mi je seljački pa sam ga odlučio selektivno pratiti i bilježiti direktno u ono malo mozga što mi je ostalo nakon dvije godine boravka na HZZ-e i aktivnog traženja posla bio sam čak i na razgovoru kod predsjednika TZ-e, a jednom me skoro primio i njegov zamjenik. Konjske zaprege, narodne nošnje, burad na kolima i besplatno točenje piva za raju na Korzu ne mogu nigdje proći nezapaženo. Zastava sa logom tvrtke, vidno istaknuta, kazuje da je brand već stvoren samo treba biti ustrajan i naravno imati sreće, odnosno znati ju izazvati. Temeljne postavke poduzetničke ideje i definicija poduzetništva već je zadovoljena ako se uzme u obzir da je to aktivnost pojedinca ili grupe ljudi koji koristeći neku ideju, ulažu kapital, preuzimaju rizik te stvaraju proizvod ili nude uslugu od čije prodaje očekuju dobit. Gazda Željko savršeno dobro govori i planira, a uspije li mu izrealizirati samo dio svojih zamisli njegova priča, odnosno cjelokupni projekt bez sumnje će uspjeti na sveopće zadovoljstvo Brođana i turista koji namjeravaju posjetiti naš grad. Sakralnim objektima, obljetnicama, manifestacijama,kulturnim znamenitostima, sportskim događajima i njihovim posjetiteljima nedostajao je upravo ovakav objekt da turistička ponuda bude do kraja kompletirana. Najjača mu je strana što imaginaciji i mašti daje prostor da se maksimalno razviju u vidu samostalnog kreiranja objeda i menija sukladno potrebama i platežnim mogućnostima. Upravo kroz ovaj segment vidljivo je da Željko Špalat shvaća problematiku modernih ugostitelja i globalnog siromaštva. Naime, dok se sve više hrane u svijetu baca mnogi su nažalost pothranjeni i gladni. Kod Pere se kuhalo, a kod ove dvojice se i dan danas friga, peče i dinsta upravo onoliko koliko će se pojesti. U pivskoj sobi, u kojoj je dozvoljeno pušenje, ali unatoč velikom broju posjetitelja, niti jednom se nije desilo da bude zagušljivo, što je dokaz da ventilacija funkcionira besprijekorno, opuštaju se i stari i mladi. Neki se zadržavaju kratko dok se ne oslobodi stol na gornjem katu, a neki cjelokupni izlazak baziraju na ćaskanju ugodno zavaljeni u masivni namještaj koji je vrlo ukusno raspoređen tako da prostora za prolaz konobara ima dovoljno unatoč gužvama koje vladaju ovih dana. Sam pogled na police sa preko 1500 uzoraka s bocama koje predstavljaju cijeli svijet ulijeva strahopoštovanje. U ponudi je za sada oko 150 vrsta piva 5 u točenoj verziji , ali daleko od toga da ljubitelji rakije, vina i bezalkoholnih napitaka ne mogu doći na svoje. Upečatljiv mi je i dio priče koji se odnosi na kavu. Za sada je prisutno 20-ak proizvođača i vrlo se teško odlučiti za neku vrstu. Najbitnije je da melju male količine pojedine vrste sukladno dnevnim potrebama jer pretjeranim zagrijavanjem mlinaca kava vrlo lako gubi kvalitetna svojstva. Restoran na katu također je vrlo decentno uređen i njime trenutno dominiraju slike 12 autora koje odmaraju dušu budući da Sava nije daleko, ali se ipak ne vidi. Po potrebi će se obogaćivati interijer te će se ovisno o događajima i zahtjevima gostiju vršiti tematske prilagodbe prema nekim nacionalnim jelima i kuhinjama kojima će se ustupiti domaćinstvo u određenim djelovima godine. Za sada je najviše prisutna talijanska kuhinja tjestenine i pašte što možemo objasniti gazdinim dugogodišnjim boravkom na Cresu i balkanske zanimacije kroz zastupljenost mesa pečenog na roštilju, što objašnjavamo Željkovim porjeklom. Uz veliki izbor hladnih predjela svakodnevno je moguće naručiti 6 vrsta juha, a upečatljiva je raskošna ponuda svježih i ukiseljenih salata po izrazito prihvatljivim cijenama u velikim količinama tako da vegetarijanci mogu uživati. Osim u salatama gosti koji ne jedu meso moći će birati delicije sa posebno prilagođenog menija za vegetarijance. Iako u skorom planu postoji i otvaranje slastičarskog pogona za sada se konzumiranje deserta svodi na izbor palačinki koje se nude u nekoliko verzija orasi, čokolada,marmelada, sladoled što je za početak i više nego dovoljno. Intencija je da si gosti sami kreiraju meni putem tablet računala koji će se nalaziti na svakom stolu u kućištu od kovanog željeza. Klasična pivarska priča koljenica s kiselim zeljem, plućica na kiselo i ljuti gulaš ovdje je elegantno zaobiđena što ne znači da nije prisutna, ali se akcent stavlja na druge užitke. Uz specijalitet kuće Pivska plata prvi puta u ponudi brodskih restorana nailazimo na paletu jela koja se spravljaju u umaku od piva pa uz ramstek s tamnim pivom, svinjsku pisanicu u slanini s pivom, pileće rolice s pivom nude i teleći odreesci s pivom pa čak i gusta juha od piva s gljivama i krompirom. Uz dostavu jela na širem gradskom području koja je u funkciji od prvog dana bitno je naglasiti da su sve namirnice, koje se koriste u spravljanju delicija, kontroliranog geografskog porjekla gdje se daje prednost lokalnim proizvođačima i distributerima. Posao je uz članove obitelji dobilo još 15 ljudi što će sigurno imati utjecaj na punjenje lokalnog i nacionalnog proračuna. Beštek, čaše, kuhinjski blokovi, roštilji i nape besprijekorno su čisti i ispolirani. U sanitarnim čvorovima koji su prilagođeni za osobe s invaliditetom primjećuje se skupa dizajnerska oprema koja odaje dojam svježine unatoč velikoj posjećenosti i zauzetosti kapaciteta u prvim danima poslovanja. Nadamo se da će tako i ostati. Jedina opaska išla bi u pravcu nedostatka adekvatnog parkirališnog prostora. Nek Kuća piva bude uvijek puna i vesela, a zbog sličnosti gazde sa slavnim glumcem, i zbog stručkova hmelja na slici, poklanjamo mu poster, za na zid. Krenuo bih od posluge. Mladi i čini mi se neiskusni dečki, ali silno simpatični. Često zbunjeni, ali im ne zamjeram. Cijene su za Brod, ali i za nabavnu cijenu pojedinih proizvoda definitivno previsoke. No, za sada, kada god sam ušao, bilo je puno. Znači ipak se ima. Hrana me nikakao nije oduševila, s tim da su opet cijene blago previsoke, bar za neke artikle. Osim upotrebe pivskog tijesta, nisam skužio neke druge posebnosti, nešto čime bi se istakli od ostalih restorana i objekata brze prehrane. Atmosfera dobra, iako preglasna glazba i često prezadimljeno. Sve u svemu, negdje između tri i četiri, što nije loše jer gazdama daje dosta prostora za unapređenja.
"Kuća piva" beer shop
Olimpivske igre odigravaju se koncem studenoga, a otvara ih pobjednik Pivskoga maratona. Gazda Željko savršeno dobro govori i planira, a uspije li mu izrealizirati samo dio svojih zamisli njegova priča, odnosno cjelokupni projekt bez sumnje će uspjeti na sveopće zadovoljstvo Brođana i turista koji namjeravaju posjetiti naš grad. Sve informacije unesene u obrazac za kontakt šalju se e-poštom organizatoru sustava koji je naveden u katalogu, u dijelu koji se tiče informacija o franšiznom sustavu. Beer food nudi različite vrste pizza, kebaba, itd, a definitivno najpopularnijim se pokazao brendirani pivski sendvič kojem je bazični sastojak pivsko tijesto. Svi ostali dobavljači bit će obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja će jamčiti za svoje proizvode i njihovu kvalitetu.
